Historisches zum Thema "Eis" - Seite 2: Bereits vor dem ersten Weltkrieg kamen, durch die wirtschaftliche Not getrieben, italienische Bergbauern aus Tirol als "fliegende Eishändler" nach Deutschland. Diese Italiener stellten ein einfacheres Eis her, nicht so fett und teilweise mit Bindemitteln statt der teuren Eier. - Dieses Eis wurde zunehmend populärer und die deutschen Konditoren verloren anscheinend vollkommen die Lust am Eismachen. Nach dem zweiten Weltkrieg, in den sechziger Jahren, konnten so die italienischen "Gelatiere" den westdeutschen Eismarkt vollkommen beherrschen. Italien wurde nach dem 2. Weltkrieg das liebste Urlaubsland der Deutschen. Schlager, wie: "Komm ein bischen mit nach Italien" von Caterina Valente oder "Wenn auf Capri die Rote Sonne im Meer versinkt" von Rudi Schurike beschrieben ein ganzes Lebensgefühl. Mit der italienischen Eisdiele brachten uns die Italiener ein Stück Urlaub in unsere Städte. Leider verdrängte die Eisdiele in Westdeutschland auch die gerade immer beliebter werdende einheimische Milchbar. Italienische Eisdiele aus den 60er Jahren Alte Werbung der Konditoren In den USA und in England wurde Speiseeis auch industriell hergestellt, und 1935 nahm in Hamburg eine Speiseeisfabrik die Produktion auf. Ein Jahr später war ihr "Eis am Stiel" bei den Olympischen Spielen in Berlin ein Riesenerfolg. "Eis am Stiel" blieb Jahrzehntelang das Synonym für industriell hergestelltes Speiseeis. Erst in den neunziger Jahren kamen neue Eiskonzepte, wie Hägen Dazz und Ben&Jerry aus den USA nach Deutschland. Zwar kreierten diese aus Amerika kommenden Konzerne einen neuen Stil von Eisdielen, jedoch gibt es dort kein frisches handwerklich hergestelltes Speiseeis, sondern industriell hergestelltes. Wegen der Anforderung der langen Haltbarkeit ist dieses Eis auch erheblich fetter als das handwerklich hergestellte italienische Eis. Ähnlich wie wir, besinnen sich aber immer mehr Menschen darauf Eis handwerklich, frisch nach internationalen Rezepturen herzustellen, denn Kreativität blieb über die Jahre bei den italienischen Eisherstellern auf der Strecke. Dadurch, dass auch sie auf Halbfertigprodukte der Industrie zurückgreifen sind neue Geschmackssorten selten geworden, es sei denn sie werden von der Zulieferindustrie propagiert. Auch innenarchitektonisch gehen viele neue Eisdielen, gerade im Ostteil Berlins neue Wege.